L'ingredient Secret...

Bienvenue dans ma cuisine!
Mini Cookies Trop Faciles… Ingrédient secret: la banane Out la farine, le beurre, le sucre et tout ce qui n’est pas bon pour les fesses! Le temps des mini jupes n’est pas loin (et non on se se fit pas au temps actuel..)! Une recette simplissime, hyper rapide et super healthy à déguster avec un bon café ou à tout autre moment de la journée :-) Pour l’info ces cookies sont de consistance “soft”. 120ml de flocons d’avoine précuit 1 banane bien mure Optionnel: pépites de chocolat, cranberries, noix de coco etc 1) Dans un saladier, écraser la banane à la fourchette et mélanger avec les flocons d’avoine. Ajouter les pépites de chocolat ou tout autre ingrédient choisi 2) Faire des petits tas sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque de four. Enfourner dans le four préchauffé à 180 degré pendant 10-15 minutes. Les petits biscuit doivent être dorés

Mini Cookies Trop Faciles…

Ingrédient secret: la banane

Out la farine, le beurre, le sucre et tout ce qui n’est pas bon pour les fesses! Le temps des mini jupes n’est pas loin (et non on se se fit pas au temps actuel..)! Une recette simplissime, hyper rapide et super healthy à déguster avec un bon café ou à tout autre moment de la journée :-) Pour l’info ces cookies sont de consistance “soft”.

  • 120ml de flocons d’avoine précuit
  • 1 banane bien mure
  • Optionnel: pépites de chocolat, cranberries, noix de coco etc

1) Dans un saladier, écraser la banane à la fourchette et mélanger avec les flocons d’avoine. Ajouter les pépites de chocolat ou tout autre ingrédient choisi

2) Faire des petits tas sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque de four. Enfourner dans le four préchauffé à 180 degré pendant 10-15 minutes. Les petits biscuit doivent être dorés

16.03.2013 Newlyweds :)

16.03.2013

Newlyweds :)

Torsade au Nutella… Ingrédient secret: beaucoup de Nutella… :-) Dessert simplissime, rapidissime et carrément trop bon!! 1 pâte feuilletée Nutella (ou confiture, confiture de lait etc) Optionnel: amandes, pignons de pin 1) Dérouler la pâte feuillétée. Étaler une couche de Nutella sur toute la surface. Optionnel: parsemer d’amandes et/ou pignons si disponible 2) Rouler la pâte pour former un boudin. Avec un couteau découper ce boudin en deux parties dans le sens de la longueur. Cela donne ainsi deux longs 1/2 boudins. Torsader ces deux 1/2 boudins ensemble. Cela donne une torsade. Former un cercle avec cette torsade. Optionnel: Soupoudrer la torsade d’un peu de sucre ou sucre vanillé 3) Faire cuire dans un four préchauffer à 180 degré pendant 20 bonne minutes. La torsade doit être dorée et l’intérieur doit être bien cuit

Torsade au Nutella…

Ingrédient secret: beaucoup de Nutella… :-)

Dessert simplissime, rapidissime et carrément trop bon!!

  • 1 pâte feuilletée
  • Nutella (ou confiture, confiture de lait etc)
  • Optionnel: amandes, pignons de pin

1) Dérouler la pâte feuillétée. Étaler une couche de Nutella sur toute la surface. Optionnel: parsemer d’amandes et/ou pignons si disponible

2) Rouler la pâte pour former un boudin. Avec un couteau découper ce boudin en deux parties dans le sens de la longueur. Cela donne ainsi deux longs 1/2 boudins. Torsader ces deux 1/2 boudins ensemble. Cela donne une torsade. Former un cercle avec cette torsade. Optionnel: Soupoudrer la torsade d’un peu de sucre ou sucre vanillé

3) Faire cuire dans un four préchauffer à 180 degré pendant 20 bonne minutes. La torsade doit être dorée et l’intérieur doit être bien cuit

Sorry for being away a bit recently, I just got married :-)

Sorry for being away a bit recently, I just got married :-)

Ragoût de légumes Improvisé… Ingrédient secret: les épinards, qui se marient très bien en sauce avec de la crème fraiche ou du lait de coco Recette inventée avec ce qu’il y avait dans le frigo et le placard. Prête hyper rapidement, originale et  bien goûteuse! Je n’avais plus de riz dans le placard alors je l’ai servie en la versant sur des pâtes.. pas de grimaces c’était quand même très bien ;-) Pour 4 personnes, au feeling: Potiron en cubes 400g  -> surgelés ok! Champignons de paris 1 boîte -> en conserve ok! Epinards à la crème 150g -> surgelés ok! Lait de coco 80ml -> ou crème fraîche liquide! 1 cuillère à café rase de curry Sel, poivre 1) Faire cuire le potiron jusqu’à ce qu’il soit tendre (mais pas en purée!) à la vapeur ou dans de l’eau bouillante. Si les champignons sont frais les faire cuire dans un poêle avec un bon gros morceau de beurre 2) Pendant ce temps, faire cuire les épinards à la crème au micro-ondes selon les indications 3) Dans une casserole, verser le lait de coco, puis ajouter les légumes, les épinards, le curry. Saler et poivrer, goûter pour rectifier l’assaisonement. Faire cuire à feu doux 5 minutes, c’est prêt!

Ragoût de légumes Improvisé…

Ingrédient secret: les épinards, qui se marient très bien en sauce avec de la crème fraiche ou du lait de coco

Recette inventée avec ce qu’il y avait dans le frigo et le placard. Prête hyper rapidement, originale et  bien goûteuse! Je n’avais plus de riz dans le placard alors je l’ai servie en la versant sur des pâtes.. pas de grimaces c’était quand même très bien ;-)

Pour 4 personnes, au feeling:

  • Potiron en cubes 400g  -> surgelés ok!
  • Champignons de paris 1 boîte -> en conserve ok!
  • Epinards à la crème 150g -> surgelés ok!
  • Lait de coco 80ml -> ou crème fraîche liquide!
  • 1 cuillère à café rase de curry
  • Sel, poivre

1) Faire cuire le potiron jusqu’à ce qu’il soit tendre (mais pas en purée!) à la vapeur ou dans de l’eau bouillante. Si les champignons sont frais les faire cuire dans un poêle avec un bon gros morceau de beurre

2) Pendant ce temps, faire cuire les épinards à la crème au micro-ondes selon les indications

3) Dans une casserole, verser le lait de coco, puis ajouter les légumes, les épinards, le curry. Saler et poivrer, goûter pour rectifier l’assaisonement. Faire cuire à feu doux 5 minutes, c’est prêt!

Key Lime Pie… Ingrédient secret: l’originalité réside plutôt dans les biscuits choisis pour la base. Je trouve que les Spéculoos ont un goût trop prononcé pour être alliés au citron.  Cette tarte au citron vert est une spécialité qui vient de Floride. Encore une fois, les américains font fort! Très facile et rapide à réaliser, à faire plutôt pour le jour même (avec au moins 4h de décalage) Rien à redire, c’est super bon! Pour la base 150g de biscuits au choix: sablés au beurre salé (La Mère Poulard) 3 cuillères à soupe de sucre brun 4 cuillère à soupe de beurre doux fondu 1 bonne pincée de sel si les biscuits ne sont pas au beurre salé Pour la crème 60g de cream cheese (Saint Môret ou Philadelphia) 1 boîte de lait concentré sucré (397g) 1 jaune d’oeuf 120 ml de jus de citron vert (soit 3-4 citrons verts) 1 cuillère à soupe de zestes de citron vert 1 pincée de sel 1) Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser le plat d’une feuille de papier aluminium ou papier cuisson avec les bords qui débordent (pour pouvoir tirer le tout facilement au démoulage) 2) Dans un mixeur, mixer les gâteaux pour les réduire en miettes. Y ajouter le sucre brun et le beurre fondu. Mélanger pour que le tout soit homogène. Remplir le moule pour faire une base d’environ 0.5-1cm max et presser +++ avec les mains ou un fond de verre pour tasser le tout +++ 3) Faire cuire cette préparation au four à 180 degrés jusqu’à ce qu’elle soit brun dorée (environ 15 minutes) Laisser le four allumé, sortir la préparation et la laisser refroidir le temps de préparer la suite 4) Dans un saladier, bien touiller le cream cheese pour l’assouplir, ajouter les zestes de citron vert, le sel, puis le lait concentré, puis le jaune d’oeuf en mélangeant bien à chaque fois. Il faut vraiment bien mélanger pour faire disparaître le plus de grumeaux possible 5) Ajouter alors le jus de citron vert et mélanger doucement pour obtenir une texture homogène: la préparation va épaissir très vite sous vos yeux c’est chimiquement normal! 6) Verser sur la base précuite. Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Des petites bulles devraient commencer à se former sur les bords et la surface devrait paraître lisse et brillante Je l’ai servie avec des copeaux de noix de coco pour la déco et une boule de glace noix de coco!

Key Lime Pie…

Ingrédient secret: l’originalité réside plutôt dans les biscuits choisis pour la base. Je trouve que les Spéculoos ont un goût trop prononcé pour être alliés au citron. 

Cette tarte au citron vert est une spécialité qui vient de Floride. Encore une fois, les américains font fort! Très facile et rapide à réaliser, à faire plutôt pour le jour même (avec au moins 4h de décalage) Rien à redire, c’est super bon!

Pour la base

  • 150g de biscuits au choix: sablés au beurre salé (La Mère Poulard)
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 4 cuillère à soupe de beurre doux fondu
  • 1 bonne pincée de sel si les biscuits ne sont pas au beurre salé

Pour la crème

  • 60g de cream cheese (Saint Môret ou Philadelphia)
  • 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
  • 1 jaune d’oeuf
  • 120 ml de jus de citron vert (soit 3-4 citrons verts)
  • 1 cuillère à soupe de zestes de citron vert
  • 1 pincée de sel

1) Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser le plat d’une feuille de papier aluminium ou papier cuisson avec les bords qui débordent (pour pouvoir tirer le tout facilement au démoulage)

2) Dans un mixeur, mixer les gâteaux pour les réduire en miettes. Y ajouter le sucre brun et le beurre fondu. Mélanger pour que le tout soit homogène. Remplir le moule pour faire une base d’environ 0.5-1cm max et presser +++ avec les mains ou un fond de verre pour tasser le tout +++

3) Faire cuire cette préparation au four à 180 degrés jusqu’à ce qu’elle soit brun dorée (environ 15 minutes) Laisser le four allumé, sortir la préparation et la laisser refroidir le temps de préparer la suite

4) Dans un saladier, bien touiller le cream cheese pour l’assouplir, ajouter les zestes de citron vert, le sel, puis le lait concentré, puis le jaune d’oeuf en mélangeant bien à chaque fois. Il faut vraiment bien mélanger pour faire disparaître le plus de grumeaux possible

5) Ajouter alors le jus de citron vert et mélanger doucement pour obtenir une texture homogène: la préparation va épaissir très vite sous vos yeux c’est chimiquement normal!

6) Verser sur la base précuite. Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Des petites bulles devraient commencer à se former sur les bords et la surface devrait paraître lisse et brillante

Je l’ai servie avec des copeaux de noix de coco pour la déco et une boule de glace noix de coco!

Extremely sensual and beautiful..

Watch this, it really is worth the 2:25 minutes!

La recette des fondants choco-café au cœur si tendre by Carte Noire (by cartenoire)

(via stomachs-on-legs)

Pumpkin Pie… Ingrédient secret: le sirop d’érable Le pumpkin pie,  ”tarte à la citrouille” en français, est un recette qui peut faire un peu peur.. Et bien oui et non! Oui car c’est orange et que ça sonne bizarre, et c’est justement pour ça que c’est le gâteau traditionnel d’Halloween aux Etats-Unis. Non car c’est aussi un des gâteaux les plus appréciés des américains, et là je dois leur tirer mon chapeau bas parce que pour une fois en matière de goût, ils ont bien raison!! - 1 pate sablée faîte maison please! - 440g de purée de potiron - 80g de sucre blond - 2 cas de sirop d’érable - 1 brique (420g) de lait concentré non sucré - 2 oeufs - 1 cac de canelle, 1 cac de 4 épices, 1/2 cac de noix de muscade rapée - 1 bonne pincée de sel 1) Préparer la purée de potiron: Faire cuire le potiron après l’avoir épluché à l’eau ou à la vapeur, le réduire en purée et le faire déssécher quelques min dans une casserole. Vous pouvez aussi le faire cuire en dés au four puis l’écraser à la fourchette (peut être fait la veille) 2) Préparer 1/2 heure à l’avance la pate sablée si vous la faites maison. Etaler la dans une moule à tarte, piquer de nombreux petits trous à la fourchette, enfourner dans un four à 180 degrés jusqu’à ce qu’elle devienne à peine dorée (environ 10 minutes) 3) Dans un saladier, mélanger la purée de potiron avec le lait concentré, puis le sucre, puis le sirop d’érable, puis les oeufs, et enfin les épices. Personnellement, je passe à la fin la préparation au mixeur 20 secondes. 4) Verser la préparation sur la pate sablée, enfourner à nouveau pour 30 minutes. La tarte est cuite quand la pointe d’un couteau enfoncée dedans ressort propre. Cette tarte est délicieuse tiède, mais et encore meilleure le lendemain!

Pumpkin Pie…

Ingrédient secret: le sirop d’érable

Le pumpkin pie,  ”tarte à la citrouille” en français, est un recette qui peut faire un peu peur.. Et bien oui et non! Oui car c’est orange et que ça sonne bizarre, et c’est justement pour ça que c’est le gâteau traditionnel d’Halloween aux Etats-Unis. Non car c’est aussi un des gâteaux les plus appréciés des américains, et là je dois leur tirer mon chapeau bas parce que pour une fois en matière de goût, ils ont bien raison!!

- 1 pate sablée faîte maison please!

- 440g de purée de potiron

- 80g de sucre blond

- 2 cas de sirop d’érable

- 1 brique (420g) de lait concentré non sucré

- 2 oeufs

- 1 cac de canelle, 1 cac de 4 épices, 1/2 cac de noix de muscade rapée

- 1 bonne pincée de sel

1) Préparer la purée de potiron: Faire cuire le potiron après l’avoir épluché à l’eau ou à la vapeur, le réduire en purée et le faire déssécher quelques min dans une casserole. Vous pouvez aussi le faire cuire en dés au four puis l’écraser à la fourchette (peut être fait la veille)

2) Préparer 1/2 heure à l’avance la pate sablée si vous la faites maison. Etaler la dans une moule à tarte, piquer de nombreux petits trous à la fourchette, enfourner dans un four à 180 degrés jusqu’à ce qu’elle devienne à peine dorée (environ 10 minutes)

3) Dans un saladier, mélanger la purée de potiron avec le lait concentré, puis le sucre, puis le sirop d’érable, puis les oeufs, et enfin les épices. Personnellement, je passe à la fin la préparation au mixeur 20 secondes.

4) Verser la préparation sur la pate sablée, enfourner à nouveau pour 30 minutes. La tarte est cuite quand la pointe d’un couteau enfoncée dedans ressort propre.

Cette tarte est délicieuse tiède, mais et encore meilleure le lendemain!

Happy Valentine’s Day!  Wishing love to everyone - Love is everywhere :-)

Happy Valentine’s Day! 

Wishing love to everyone - Love is everywhere :-)