L'ingredient Secret...

Les Cookies Améwicains!

Ingrédient secret: le café!

Presque 3500 followers… wow! Pour fêter ca, voici une super recette de cookies améwicains, pas twop durs, pas twop mou, avec plein de bonnes choses à l’intérieur! 

Pour environ 20 cookies

- 220g de farine

- 175g de sucre cassonade

- 2 cuillère à soupe de sucre blanc

- 115g de beurre demi-sel mou (ou doux mais rajouter alors 1/2 cac de sel)

- 1 gros oeuf

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 1 cuillère à café de café en poudre ou moulu

- 80g de chunks ou pépites de chocolat

- 40g de noix, noix de pécan ou tout autre noix concassées!

1) Mélanger le beurre mou et les sucres jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé dans le beurre

2) Ajouter l’oeuf et mélanger

3) Dans un saladier à part, mélanger la farine, la levure, la vanille et le café. Ajouter le tout à la préparation précédente petit à petit, et en mélangeant PEU, juste ce qu’il faut pour incorporer à peu près uniformément la farine, mais sans que la préparation devienne homogène

4) Ajouter le chocolat et les noix, mélanger rapidement.

5) Former avec la main des petites boules (environ 4cm de diamètre), les déposer sur une plaque, les aplatir très légèrement avec le dos d’une cuillère.

6) Enfourner à 160 degrés pendant 20 minutes environ. Les cookies sont cuits quand les bords commencent à dorer, et que le centre est encore clair et à peine sec (presque pas cuit quoi!) Pas d’inquétude, la pate finira de cuire en refroidissant. Laisser les cookies reposer 10 minutes avant de les décoller de la plaque!

Attention, mettre la pate au frigo entre chaque fournée!

Déguster —> Encore meilleur tiède trempés dans du lait ou du café :-)

ps: pour ceux qui ont de la vanille liquide, la mettre à l’étape 2) et non 3)