L'ingredient Secret...

Mon Omelette

Ingrédient secret: la persillade, elle fait toute la différence!

Pour 3 personnes

- 4 oeufs

- 10g de beurre doux

- sel, poivre

- 1 grosse cuillère à soupe de persillade: 1 botte de persil plat frais + 2 gousses d’ail

1) Préparer la persillade: Au robot, à la moulinette ou au ciseau, ciseler très finement le persil. Presser ou écraser les 2 gousses d’ail. Mélanger les 2 ingrédient dans un tupperware. Mettre au congélateur

2) Dans un bol, casser le oeufs, saler, poivrer, ajouter une grosse cuillère à soupe de persillade. Bien battre le mélange à la fourchette

3) Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la préparation. Faire cuire jusqu’à ce que les bords de l’omelette se décollent du bord. Plier avec une grosse spatule l’omelette en deux, laisser encore cuire pour avoir la consistance désirée, bien cuite ou coulante!

Vous voilà avec une boite de persillade au congélateur, que vous pourrez utiliser dans toutes vos préparations, légumes, viandes, soupes instantanément et à votre guise! Pas besoin de décongélation préalable bien sur :-)