L'ingredient Secret...

Bienvenue dans ma cuisine!
The CRAZY GOOD English Pudding..
Ingrédient Secret: utiliser de la brioche à la place du pain!
Le pudding je m’en fichais, jusqu’à l’avoir gouté à Londres. Depuis, juste l’idée du pudding me fait saliver!! Humide mais pas trop, moelleux mais pas dense, fond dans la bouche mais pas bourratif, avec une croute bien croustillante sur le dessus… Mais le mieux, c’est le gout… Et voilà j’ai déjà envie d’en refaire!!
Pour 4 personnes
- Environ 6 tranches de brioche rassie (la mienne patientait depuis 4 jours)
- Environ 20-30g de beurre fondu
- 4 petits oeufs ou 3 gros
- 100g de sucre
- 50cl de lait
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- Sirop d’érable, amandes éffilées (facultatif mais avec c’est terrible!)
1) Tartiner les tranches de brioche de beurre fondu sur l’une des faces, puis diviser les tranches en morceaux. Les mettre dans le ou les moules
2) Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre (pas besoin de blanchir le mélange), ajouter la vanille, la cannelle, puis le lait petit à petit tout en mélangeant. Verser ce mélange sur les morceaux de brioche. Parsemer d’amandes effilées brisées en petits morceaux
3) Si possible, laisser reposer votre plat 30 minutes, c’est que qui garantira un moelleux incomparable (j’ai pas d’autres mots!!)
4) Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes (j’ai recouvert le pudding d’un papier aluminium après 25 minutes quand la couleur de la croute était juste bien dorée) Le pudding est cuit quand la pointe d’un couteau planté dedans ressort avec des petits dépots punctiformes, sans traces de préparation liquide.
5) Tartiner d’une fine couche de sirop d’érable à la sortie du four, et déguster :-)

The CRAZY GOOD English Pudding..

Ingrédient Secret: utiliser de la brioche à la place du pain!

Le pudding je m’en fichais, jusqu’à l’avoir gouté à Londres. Depuis, juste l’idée du pudding me fait saliver!! Humide mais pas trop, moelleux mais pas dense, fond dans la bouche mais pas bourratif, avec une croute bien croustillante sur le dessus… Mais le mieux, c’est le gout… Et voilà j’ai déjà envie d’en refaire!!

Pour 4 personnes

- Environ 6 tranches de brioche rassie (la mienne patientait depuis 4 jours)

- Environ 20-30g de beurre fondu

- 4 petits oeufs ou 3 gros

- 100g de sucre

- 50cl de lait

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

- Sirop d’érable, amandes éffilées (facultatif mais avec c’est terrible!)

1) Tartiner les tranches de brioche de beurre fondu sur l’une des faces, puis diviser les tranches en morceaux. Les mettre dans le ou les moules

2) Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre (pas besoin de blanchir le mélange), ajouter la vanille, la cannelle, puis le lait petit à petit tout en mélangeant. Verser ce mélange sur les morceaux de brioche. Parsemer d’amandes effilées brisées en petits morceaux

3) Si possible, laisser reposer votre plat 30 minutes, c’est que qui garantira un moelleux incomparable (j’ai pas d’autres mots!!)

4) Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes (j’ai recouvert le pudding d’un papier aluminium après 25 minutes quand la couleur de la croute était juste bien dorée) Le pudding est cuit quand la pointe d’un couteau planté dedans ressort avec des petits dépots punctiformes, sans traces de préparation liquide.

5) Tartiner d’une fine couche de sirop d’érable à la sortie du four, et déguster :-)

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  3. lovestorylikefairytales reblogged this from lingredientsecret
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  5. arsy reblogged this from lingredientsecret and added:
    This dish was insanely good! On top of that, she made it as a surprise… ahhhh I think you can almost see the texture and...
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  7. lingredientsecret posted this
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