L'ingredient Secret...

Oeufs au Lait à la Vanille

Ingrédient secret: une touche de rhum (pour oublier les impots qu’on va devoir payer..)

Economique, donc d’actualité, ce petit dessert de Grand-Mère, Mamie, Bonne Maman ou Mémé réconfortera vos papilles et votre porte-monnaie ;-)

Pour 10-12 pots

• 1L de lait entier
• 6 gros oeufs 
• 6 bonnes cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 petite cuillère à soupe de rhum ambré

1) Dans une casserole, faire chauffer le lait et la vanille. Quand le tout bout, retirer du feu et laisser reposer

2) Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

3) Verser petit à petit le lait vanillé sur le mélange oeufs-sucre en mélangeant vigoureusement. Ajouter le rhum

4) Mettre les ramequins dans un grand plat. Verser la préparation dans les ramequins. Verser de l’eau froide dans le grand plat pour faire un bain-marie (environ 3-4cm d’eau)

5) Faire cuire à 180 degrés jusqu’à ce que la pointe d’un couteau planté à l’intérieur des crèmes ressorte sans résidus, 45 minutes pour moi.