L'ingredient Secret...

Bienvenue dans ma cuisine!
Cookies Chocolat & Noix de Coco
Ingrédient secret: le café
Ces cookies sont “soft-baked” (mou) au milieu et de texture sablée à l’extérieur. Je conseille un chocolat de bonne qualité pas trop fort, entre 50 et 64% de cacao (visible au dos des tablettes de chocolat) L’alliance coco-choco est l’une de mes favorites, avec ici un peu de café pour réhausser le goût, ca déchire :-)
Pour environ 20 cookies
470g de farine
200g de sucre blanc
110g de cassonade
220g de beurre mou
2 gros oeufs 
1 cuillère à café de levure chimique
1 petite cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à café de café en poudre ou poudre expresso
1 verre rempli de morceaux de chocolat (pépites ou morceaux coupés au couteau)
3/4 verre de noix de coco en copeaux, à défaut rapée
1) Dans un saladier, verser les sucres et le beurre coupé en petit morceaux. Mélanger avec une spatule en bois jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé au sucre. Cela peut prendre un peu de temps..
2) Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger jusqu’à incoportation totale
3) Dans une autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, la vanille, le café. Verser ensuite ce mix sur la préparation initiale d’un coup. Mélanger juste assez pour que la farine soit incorporée
4) Mélanger le chocolat et la noix de coco. Les incorporer en une fois, mélanger juste assez pour les répartir
5) Si possible, mettre la pâte sous film alimentaire transparent toute une nuit au réfrigérateur, pour laisser les saveurs se développer..
6) Préchauffer le four à 180 degrés. Avec une petite cuillère prélever des boules de pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier à cuisson, les aplatir à moitié. Enfourner jusqu’à ce que les cookies soient dorés (15 minutes pour moi) Laisser reposer

Cookies Chocolat & Noix de Coco

Ingrédient secret: le café

Ces cookies sont “soft-baked” (mou) au milieu et de texture sablée à l’extérieur. Je conseille un chocolat de bonne qualité pas trop fort, entre 50 et 64% de cacao (visible au dos des tablettes de chocolat) L’alliance coco-choco est l’une de mes favorites, avec ici un peu de café pour réhausser le goût, ca déchire :-)

Pour environ 20 cookies

  • 470g de farine
  • 200g de sucre blanc
  • 110g de cassonade
  • 220g de beurre mou
  • 2 gros oeufs 
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 petite cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de café en poudre ou poudre expresso
  • 1 verre rempli de morceaux de chocolat (pépites ou morceaux coupés au couteau)
  • 3/4 verre de noix de coco en copeaux, à défaut rapée

1) Dans un saladier, verser les sucres et le beurre coupé en petit morceaux. Mélanger avec une spatule en bois jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé au sucre. Cela peut prendre un peu de temps..

2) Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger jusqu’à incoportation totale

3) Dans une autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, la vanille, le café. Verser ensuite ce mix sur la préparation initiale d’un coup. Mélanger juste assez pour que la farine soit incorporée

4) Mélanger le chocolat et la noix de coco. Les incorporer en une fois, mélanger juste assez pour les répartir

5) Si possible, mettre la pâte sous film alimentaire transparent toute une nuit au réfrigérateur, pour laisser les saveurs se développer..

6) Préchauffer le four à 180 degrés. Avec une petite cuillère prélever des boules de pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier à cuisson, les aplatir à moitié. Enfourner jusqu’à ce que les cookies soient dorés (15 minutes pour moi) Laisser reposer

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    yum :D
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