L'ingredient Secret...

Bienvenue dans ma cuisine!
Le No-Bake Cheesecake à la Mangue…
Ingrédient secret: la gélatine :-S Mais ca vaut le coup ;-)
Vous cherchez un dessert super frais, léger et sans cuisson? Ne cherchez plus et essayer ce cheesecake. Il n’a pas la même consistance que le cheesecake cuit, il est beaucoup plus léger, frais et fond dans la bouche! 
160g de biscuits type Spéculoos
80g de beurre fondu tiédi
300g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
2 yaourts à la Grecque
130g de sucre
3 feuilles de gélatine alimentaire
1 mangue
2 citrons verts, garder le zeste d’un des deux
Vanille en poudre (optionnel)
Préparer la pâte
1) Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu, bien mélanger, et étaler cette mixture dans le plat en tassant bien avec un verre ou la main. Stocker au frigidaire. Si vous n’avez pas de moule à charnière (comme moi..) chemiser votre moule de papier sulfurisé pour pouvoir démouler le cheesecake facilement
Préparer la cheese garniture
2) Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide 10 minutes
3) Dans un saladier, battre le fromage frais au fouet pour obtenir une consistance de crème épaisse, y ajouter les yaourts, puis le sucre, puis la vanille, puis le zeste de citron vert et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Bien mélanger entre chaque étape
4) Dans une casserole, mettre 4 cuillères à soupe d’eau et chauffer. Dès que l’eau frémit, retirer du feu et y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien mélanger et laisser tiédir 1 minute, puis ajouter à la préparation “fromagée”, SANS CESSER DE REMUER
5) Verser cette préparation sur la pâte, laisser reposer au frigidaire au moins 6 heure, le mieux étant la nuit
Préparer le coulis
6) Mixer la mangue avec le reste du jus des citrons et 1 cuillère à soupe de sucre. Réserver au frais
Servir
7) Juste avant de servir, sortir le cheesecake du frigidaire, le démouler et disposer le coulis par dessus!

Le No-Bake Cheesecake à la Mangue…

Ingrédient secret: la gélatine :-S Mais ca vaut le coup ;-)

Vous cherchez un dessert super frais, léger et sans cuisson? Ne cherchez plus et essayer ce cheesecake. Il n’a pas la même consistance que le cheesecake cuit, il est beaucoup plus léger, frais et fond dans la bouche! 

  • 160g de biscuits type Spéculoos
  • 80g de beurre fondu tiédi
  • 300g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
  • 2 yaourts à la Grecque
  • 130g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire
  • 1 mangue
  • 2 citrons verts, garder le zeste d’un des deux
  • Vanille en poudre (optionnel)

Préparer la pâte

1) Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu, bien mélanger, et étaler cette mixture dans le plat en tassant bien avec un verre ou la main. Stocker au frigidaire. Si vous n’avez pas de moule à charnière (comme moi..) chemiser votre moule de papier sulfurisé pour pouvoir démouler le cheesecake facilement

Préparer la cheese garniture

2) Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide 10 minutes

3) Dans un saladier, battre le fromage frais au fouet pour obtenir une consistance de crème épaisse, y ajouter les yaourts, puis le sucre, puis la vanille, puis le zeste de citron vert et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Bien mélanger entre chaque étape

4) Dans une casserole, mettre 4 cuillères à soupe d’eau et chauffer. Dès que l’eau frémit, retirer du feu et y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien mélanger et laisser tiédir 1 minute, puis ajouter à la préparation “fromagée”, SANS CESSER DE REMUER

5) Verser cette préparation sur la pâte, laisser reposer au frigidaire au moins 6 heure, le mieux étant la nuit

Préparer le coulis

6) Mixer la mangue avec le reste du jus des citrons et 1 cuillère à soupe de sucre. Réserver au frais

Servir

7) Juste avant de servir, sortir le cheesecake du frigidaire, le démouler et disposer le coulis par dessus!

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