L'ingredient Secret...

Bienvenue dans ma cuisine!
Nouilles chinoises Sauce Satay..
Ingrédient secret: la sauce satay, une sauce au beurre d’arachide, enfin de cacahuète quoi!
Ce plat est très simple à réaliser. N’ayez pas peur de la liste d’ingrédients! En gros, il y a les nouilles/ les légumes/ le tofu/ les condiments. Vous pouvez tout à fait les varier, supprimer ou remplacer (tofu par poulet par ex)! Les nouilles peuvent être cuites la veille c’est pratique!
Pour 6-8 personnes
500g de nouilles chinoises aux oeufs
1 courgette
1 grosse carotte
2 baby bok choy 
1 poivron rouge
1 poignée de champignons noirs réhydratés
3 poignées de pousses de soja
1 oignon émincé
1 gousse d’ail émincée
Tofu frit
Gingembre frais ou en poudre
Sauce satay (au beurre de cacahuètes)
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe d’huile neutre 
Sauce soja
1) Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les nouilles 3-5 minutes. Je goûte toujours les pâtes (après en avoir passée une sous l’eau froide) et quand la consistance me va j’arrête la cuisson! Les égouter dans une passoire et les passer sous l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau qui découle sous la passoire soit froide. Réserver
2) Dans un wok (ou large poêle), faire chauffer 2 grosse cuillères à soupe d’huile neutre. Y faire suer l’oignon, et quand il est a peu près transparent ajouter l’ail et remuer 30 secondes. Ajouter ensuite les carotte/courgette/parties blanches des bok choy/ poivron rouge/ champignons noirs. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soit cuits mais encore un peu croquant
3) Ajouter une bonne pincée de gingembre en poudre, les pousses de soja, la partie verte du bok choy, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 3 cuillères à soupe de sauce satay et une bonne rasade de sauce soja. Faire cuire 1 à 2 minutes en mélangeant
4) Ajouter les nouilles et bien remuer pour que les nouilles soient imprégnées des sauces. Rajouter de la sauce satay et de la sauce soja autant qu’il en faut: il faut goûter!
5) Servez chaud!

Nouilles chinoises Sauce Satay..

Ingrédient secret: la sauce satay, une sauce au beurre d’arachide, enfin de cacahuète quoi!

Ce plat est très simple à réaliser. N’ayez pas peur de la liste d’ingrédients! En gros, il y a les nouilles/ les légumes/ le tofu/ les condiments. Vous pouvez tout à fait les varier, supprimer ou remplacer (tofu par poulet par ex)! Les nouilles peuvent être cuites la veille c’est pratique!

Pour 6-8 personnes

  • 500g de nouilles chinoises aux oeufs
  • 1 courgette
  • 1 grosse carotte
  • 2 baby bok choy 
  • 1 poivron rouge
  • 1 poignée de champignons noirs réhydratés
  • 3 poignées de pousses de soja
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Tofu frit
  • Gingembre frais ou en poudre
  • Sauce satay (au beurre de cacahuètes)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre 
  • Sauce soja

1) Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les nouilles 3-5 minutes. Je goûte toujours les pâtes (après en avoir passée une sous l’eau froide) et quand la consistance me va j’arrête la cuisson! Les égouter dans une passoire et les passer sous l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau qui découle sous la passoire soit froide. Réserver

2) Dans un wok (ou large poêle), faire chauffer 2 grosse cuillères à soupe d’huile neutre. Y faire suer l’oignon, et quand il est a peu près transparent ajouter l’ail et remuer 30 secondes. Ajouter ensuite les carotte/courgette/parties blanches des bok choy/ poivron rouge/ champignons noirs. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soit cuits mais encore un peu croquant

3) Ajouter une bonne pincée de gingembre en poudre, les pousses de soja, la partie verte du bok choy, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 3 cuillères à soupe de sauce satay et une bonne rasade de sauce soja. Faire cuire 1 à 2 minutes en mélangeant

4) Ajouter les nouilles et bien remuer pour que les nouilles soient imprégnées des sauces. Rajouter de la sauce satay et de la sauce soja autant qu’il en faut: il faut goûter!

5) Servez chaud!

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